Er du på specialkost?

Uden mælk og gluten

Mange af opskrifterne er mælke- og glutenfri, så hvis du har allergi eller lignende, er online kogebogen også det helt rigtige for dig. Alle opskrifter der er mælke- og/eller glutenfri er markeret som sådan. Det drejer sig om mere end 80% af opskrifterne, da jeg ikke selv tåler mælk eller gluten i større mængder og derfor kun inkluderer det i min kost fra tid til anden.

Andre allergier og intolerancer

Opskrifterne er ikke lavet uden nogle af de mere gængse allergener, såsom hasselnødder, bananer, rejer, citrusfrugter og jordnødder.

Hvis du lider af allergi og/eller intolerance, så overvej en personlig konsultation, hvor vi laver en kostplan og ser, om vi kan gøre noget ved de underliggende faktorer, der nogle gange forværrer allergier og intolerancer.

Læs mere om personlige konsultationer her

Uden tilsat sukker

Alle opskrifterne er uden tilsat sukker. Sødmen kommer fra frisk frugt, tørret frugt, acceptable sødemidler (xylitol og erythritol), små mængder honning og krydderier der enten er naturligt søde (f.eks. kanel) eller krydderier der fremkalder sødmen i andre råvarer (f.eks. vanilje, små mængder peber og allehånde).

I og med der ikke indgår tilsat sukker eller raffinerede kornprodukter og raffineret stivelse i nogle af opskrifterne, er langt de fleste også blide ved dit blodsukker.

Hulemandskost

En god del af opskrifterne kan også bruges, hvis du er på hulemandskost, der også kaldes paleolitisk kost.

Klik her for at læse mere om hulemandskost